沈陽(yáng)市大東區(qū)遼沈街第一小學(xué)購(gòu)買師生餐飲服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購(gòu)文件，并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。
（在序號(hào)前用★標(biāo)注出必須滿足的條目，★標(biāo)注項(xiàng)不得負(fù)偏離，如果負(fù)偏離，則響應(yīng)文件無(wú)效）
一、本項(xiàng)目基本信息：
1.學(xué)校教職員工約**人，學(xué)生就餐數(shù)約**5人（具體以實(shí)際用餐人員為準(zhǔn)）。
2.供應(yīng)商將當(dāng)日制作好的食物向校區(qū)各班級(jí)學(xué)生提供午餐配送及分發(fā)服務(wù)，教職員工提供早、午餐服務(wù)。
★二、付款方式：
1.以每個(gè)自然月為一個(gè)結(jié)算周期。
2.學(xué)生繳費(fèi)：履約驗(yàn)收合格后，學(xué)校通過(guò)招商銀行APP收費(fèi)，再轉(zhuǎn)賬給餐飲公司，餐飲公司提供國(guó)家稅務(wù)正規(guī)發(fā)票。
3.教師繳費(fèi)：履約驗(yàn)收合格后，按實(shí)際用餐人數(shù)，轉(zhuǎn)賬給餐飲公司，餐飲公司提供國(guó)家稅務(wù)正規(guī)發(fā)票。
★三、服務(wù)要求：
1、合同履行期限：簽訂合同起一年（具體以實(shí)際配餐人數(shù)和天數(shù)為準(zhǔn)）。
2、供應(yīng)商供應(yīng)的餐食食品安全可追溯。
3、餐食需要制作及配送，分發(fā)到各教室并負(fù)責(zé)給學(xué)生分餐以及回收餐桌垃圾，投標(biāo)人需提供科學(xué)合理的方案保證食品安全及菜品溫度。
4、配送周期：原則上在每日二次（早、午），學(xué)校休息日無(wú)須配送。配送餐飲須經(jīng)采購(gòu)人食堂質(zhì)檢員驗(yàn)收合格。對(duì)不合格的餐飲無(wú)條件退回，由此造成的損失由中標(biāo)人承擔(dān)。
5、供應(yīng)商需有配送車輛及配送人員，需根據(jù)采購(gòu)人具體就餐人員的多少，足額配備送餐人員，至少配備送餐人員4人，送餐車輛2臺(tái)，并確保確保特殊天氣情況下能夠按時(shí)配送到采購(gòu)單位。
6、配送車輛要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉(cāng)應(yīng)為抗腐蝕、防潮，防蟲、防鼠的設(shè)計(jì)，車廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味。送貨車輛應(yīng)保持清潔，堆放科學(xué)合理，避免造成食材的交叉污染；如對(duì)溫度有要求的應(yīng)確定食材的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。
7、供應(yīng)商配送早午餐時(shí)需使用配餐箱，配餐箱需密封，如甲方發(fā)現(xiàn)有啟封現(xiàn)象，有權(quán)要求供應(yīng)商重新配餐，以保證食品安全。并且配餐箱需具保溫功能，以保證食品的口感及溫度。
8、所有配餐人員上崗前必須通過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取餐飲行業(yè)健康證。無(wú)健康合格證的員工，不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校（辦理證件費(fèi)用由中標(biāo)單位自行承擔(dān)）。
9、服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)就餐人員食安全衛(wèi)生，簽訂合同時(shí)還須與采購(gòu)人簽訂飲食安全衛(wèi)生責(zé)任狀。采購(gòu)人嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)單位過(guò)錯(cuò)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體健康，影響采購(gòu)人聲譽(yù)，中標(biāo)單位必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，采購(gòu)人有權(quán)無(wú)條件終止合同。
**、如遇停水、停電、停燃?xì)獾忍厥鉅顩r，中標(biāo)單位必須無(wú)條件保證及時(shí)供餐。
**、中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全隱患整改及辦理餐飲經(jīng)營(yíng)等證件需要發(fā)生的所有費(fèi)用。
**、迎接各項(xiàng)檢查必須達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。
**、合同履行期間，如遇上級(jí)政策調(diào)整或其他不可抗力導(dǎo)致合同不能正常履行，由此帶來(lái)的損失，合同雙方互不追究責(zé)任。
**、本項(xiàng)目委托服務(wù)期間，如合同雙方發(fā)生爭(zhēng)議，優(yōu)先選用采購(gòu)人所在地仲裁委員會(huì)仲裁解決。
**、根據(jù)相關(guān)扶貧采購(gòu)政策，按省市區(qū)文件確定的農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)金額預(yù)留比例在“扶貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)”開(kāi)展采購(gòu)活動(dòng)。實(shí)際比例按照省市區(qū)文件要求做適時(shí)調(diào)整，由中標(biāo)單位按扶貧文件要求進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)，所發(fā)生費(fèi)用由中標(biāo)單位承擔(dān)。
**、其他未盡事宜以雙方簽訂的承包合同為準(zhǔn)。
★四、供餐標(biāo)準(zhǔn)：
1、教職員工及學(xué)生就餐時(shí)間
早餐：6:** -7:**；
午餐：**:** -**:**
就餐時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn)，由中標(biāo)人送至教室指定位置，并負(fù)責(zé)給學(xué)生分餐以及餐后餐具和餐桌垃圾回收。
2、食譜（每周五提交下周食譜，并提供食品營(yíng)養(yǎng)搭配合理配比表）包括但不局限：
（1）早餐（教師）:
二個(gè)熱菜一個(gè)拌菜 主食：饅頭 花卷 豆包 發(fā)糕 粥 雞蛋 風(fēng)味（烤餅面包 豆?jié){ 油條 牛奶等）。
（2）午餐（教師和學(xué)生）:
一葷一素。葷菜：紅燒肉、紅燒雞塊、滑熘肉片、溜肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜苔炒肉、宮保雞丁、肉片木耳、牛肉燉土豆、炸雞腿、軟炸雞柳等；素菜：尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等。 主食:米飯或雜糧飯。
為確保口感新鮮，需根據(jù)季節(jié)不定期與采購(gòu)人協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜。
★五、原材料標(biāo)準(zhǔn)要求：
1、米：米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國(guó)家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新米。
2、面：面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國(guó)家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新面粉。
3、調(diào)料類：包裝完好無(wú)破損，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個(gè)月。
4、食用油：食用油符合《中華人民共和國(guó)食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。
5、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。
6、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，指壓窩迅速?gòu)?fù)平，氣味正常，嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有彈性，氣味正常，嚴(yán)禁注水現(xiàn)象，以等質(zhì)量?jī)?yōu)等的大品牌廠家為主。
7、鮮活水產(chǎn)類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅(jiān)實(shí)有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無(wú)病毒、不含有害物質(zhì)。
8、鮮蛋類：蛋殼完整，有光澤，氣味正常，保證新鮮。
9、水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒(méi)有異味，不得腐爛，不得破損。
**、配菜類：蔥花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜類根據(jù)市場(chǎng)配菜類情況調(diào)整。
**、干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其它干雜類根據(jù)市場(chǎng)干雜類情況調(diào)整 。
**、豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制類根據(jù)市場(chǎng)豆制類情況調(diào)整。
**、奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無(wú)破損，在保質(zhì)期內(nèi)。
**、每日菜品需要進(jìn)行單獨(dú)留樣保存不少于**小時(shí)。
**、對(duì)所有食材進(jìn)行不定期抽樣檢測(cè)。
六、餐標(biāo)：
教職員工餐標(biāo)為**元/天/人（含早、午餐）；學(xué)生餐標(biāo)為**元/天/人（含午餐）。
★七、責(zé)任狀：
1.簽訂合同時(shí)還須與學(xué)校簽訂飲食安全衛(wèi)生責(zé)任狀。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐師生身體健康，影響學(xué)校聲譽(yù)，中標(biāo)人必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，學(xué)校有權(quán)無(wú)條件終止合同。
2.中標(biāo)人因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，給學(xué)校及師生造成損失，由中標(biāo)人承擔(dān)全部的法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
3.中標(biāo)人逾期無(wú)法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，采購(gòu)人有權(quán)責(zé)令中標(biāo)人整改，因中標(biāo)人不具備上述兩證而被衛(wèi)生部門處罰，中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任。
4.服務(wù)期限內(nèi)采購(gòu)人有權(quán)不定期對(duì)配送中標(biāo)單位進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，滿意度達(dá)不到**%時(shí)，采購(gòu)人有權(quán)要求其整改至采購(gòu)人滿意，如出現(xiàn)兩次整改達(dá)不到采購(gòu)人要求，采購(gòu)人有權(quán)終止合同，如給采購(gòu)人造成損失的，采購(gòu)人有權(quán)提出賠償。
★八、服務(wù)人員與保障：
1、餐飲企業(yè)需根據(jù)教職員工及學(xué)生實(shí)際用餐情況自行足額配置相關(guān)工作人員。
2、餐飲企業(yè)所雇傭的員工須無(wú)犯罪記錄，上崗前必須通過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。無(wú)健康合格證，不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校（辦理證件費(fèi)用由中標(biāo)單位自行承擔(dān)）。
3、送餐及打餐人員須持有有效期內(nèi)的健康證，文明禮貌為學(xué)校服務(wù)。
4、餐飲企業(yè)提供所需設(shè)備，包括但不限于保溫箱、保溫桶等。
★九、需執(zhí)行的國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范
1.肉類標(biāo)準(zhǔn)：GB****-****、GB****9-****、GB/T****6-****、GB/T****9-****、GB/T****2-****、GB/T****6-****、GB/T****9-**** 等。
2.肉類檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T****.4-****、GB/T****.**-****、G8/T****.3-****、GB/T****.**-**0、 GB/T****.**-****、GB/T****.**-****、 GB/T****.**-**** 等。
3. 蔬果類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB****-****、GB****-****、GB****6.2-****、NY****-****。甲胺磷：不得檢出。甲拌磷：不得檢出。氧化樂(lè)果：不得檢出。甲基對(duì)硫磷：不得檢出。呋喃丹：不得檢出。百菌清：≤1.0。多菌靈：≤0.5。汞（以 Hg 計(jì)）：≤0.**。鉛（以 Bb 計(jì)）：≤0.2。砷（以 As）計(jì)：≤0.5。氟（以 F 計(jì)）：≤0.5。硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：瓜果類≤**0，葉菜根莖類≤****。亞硝酸鹽（以 NaNO2 計(jì)）：≤4。
4.國(guó)家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
★十、退出機(jī)制：
（一）、如在合同執(zhí)行期間發(fā)生須中止合同的情況，由學(xué)校組織相關(guān)人員，組成專門工作小組，全面負(fù)責(zé)處理退出事件。
（二）、經(jīng)營(yíng)方在承包期間，必須嚴(yán)格按照合同經(jīng)營(yíng)管理。合同上必須寫明承包期限，承包期滿后，自然退出。
（三）、按照學(xué)校與經(jīng)營(yíng)方的合同約定，經(jīng)營(yíng)方在承包經(jīng)營(yíng)期間因其自身原因，導(dǎo)致出現(xiàn)以下情況之一的，中止合同：
1、未履行經(jīng)營(yíng)服務(wù)合同約定的;發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的;擅自更換履約人或違反經(jīng)營(yíng)服務(wù)合同行為的。
2、降低供餐質(zhì)量和餐食數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，隨意變更供餐食譜或每學(xué)年師生滿意度測(cè)評(píng)連續(xù)兩次未達(dá)到**%的。
3、未持續(xù)保持食品經(jīng)營(yíng)許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營(yíng)或管理?xiàng)l件的。
4、與學(xué)校存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為的。
5、存在采購(gòu)加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問(wèn)題的。
6、發(fā)生食物中毒或安全責(zé)任事故造成嚴(yán)重后果的。
7、發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題造成嚴(yán)重后果的。
8、發(fā)生因伙食質(zhì)量、食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等而引起師生罷餐等群體事件，造成惡劣影響的。
9、發(fā)生弄虛作假、不按合同約定范圍經(jīng)營(yíng)、有轉(zhuǎn)包分包行為的，經(jīng)學(xué)校規(guī)勸整改無(wú)效且情節(jié)嚴(yán)重的。
（四）、經(jīng)營(yíng)方必須嚴(yán)格執(zhí)行《勞動(dòng)法》等國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，具體負(fù)責(zé)所屬人員的招聘、用工手續(xù)、用工合同、相關(guān)費(fèi)用、責(zé)任及日常管理，確保職業(yè)隊(duì)伍的穩(wěn)定。如有違反法律法規(guī)，情節(jié)嚴(yán)重的，學(xué)校有權(quán)予以清退。
（五）、經(jīng)營(yíng)方承包合同到期或因違規(guī)中止合同時(shí)不愿退出或拒絕退出時(shí)，學(xué)校在與經(jīng)營(yíng)方進(jìn)行協(xié)商，協(xié)商不成將申請(qǐng)當(dāng)?shù)刂俨脵C(jī)關(guān)予以仲裁。仲裁未果，將移交法院處理。
（六）、工作小組必須積極穩(wěn)妥、安全有序地做好經(jīng)營(yíng)方退出及以后銜接工作，確保師生用餐正常供應(yīng)。
（七）、經(jīng)營(yíng)期間，無(wú)故不聽(tīng)取或不采納校方針對(duì)配餐服務(wù)提出的整改意見(jiàn)。
以上參數(shù)“★”星號(hào)項(xiàng)為必須滿足項(xiàng)。
注：實(shí)質(zhì)性要求及重要指標(biāo)用★標(biāo)注（“★”必須標(biāo)注在序號(hào)前），★標(biāo)注項(xiàng)不得負(fù)偏離，如果負(fù)偏離，則響應(yīng)文件無(wú)效。
