一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號：JH**-******-****1

項(xiàng)目名稱：渾河十一街1-**號辦公樓食堂招標(biāo)

包組編號：**1

預(yù)算金額（元）：******

最高限價(jià)（元）：******

采購需求： 查看

采購需求：食堂餐飲服務(wù)，主要為開發(fā)區(qū)信訪局、房產(chǎn)局、人社局維權(quán)中心、城建開發(fā)區(qū)有限公司、執(zhí)法局中德園執(zhí)法大隊(duì)等部門提供早、午餐。

合同履行期限：（****年—****年）合同履行日期：合同簽訂后7日進(jìn)場服務(wù)；服務(wù)期限：每年一簽，服務(wù)期內(nèi)采購人根據(jù)服務(wù)質(zhì)量及考核結(jié)果，對達(dá)不到采購人食堂管理要求標(biāo)準(zhǔn)的，采購人有權(quán)利終止合同，具體規(guī)定以簽訂合同為準(zhǔn)。如在保證財(cái)政預(yù)算且采購人對成交供應(yīng)商服務(wù)認(rèn)可滿意并考核合格的前提下，采購人可以決定是否與成交供應(yīng)商續(xù)簽合同，最多續(xù)簽兩年。

付款方式及條件：每月末結(jié)算本月發(fā)生的服務(wù)費(fèi)，結(jié)算比例按照成交供應(yīng)商報(bào)價(jià)全年總額除以**月后的單月金額結(jié)算；餐標(biāo)每人每日早午餐共**元的費(fèi)用，食材費(fèi)用不參與本次競價(jià)，食材費(fèi)用按刷卡就餐人數(shù)結(jié)算。

一、食堂服務(wù)管理：

1.沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)信訪局食堂，位于渾河十一街1-**號，食堂主要為開發(fā)區(qū)信訪局、房產(chǎn)局、人社局維權(quán)中心、城建開發(fā)區(qū)有限公司、執(zhí)法局中德園執(zhí)法大隊(duì)等部門提供早、午餐。

2.餐標(biāo)：每人每天**元。

2.甲方負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施保障，乙方負(fù)責(zé)食堂服務(wù)運(yùn)行及就餐管理和食材采購。

3.廚房、餐廳均有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度和食品安全保障制度。

4.廚具、餐具符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好菜肴留樣備檢工作，確保不發(fā)生因食物、餐具衛(wèi)生而導(dǎo)致用餐人員身體不良反應(yīng)事件。

5.所有餐飲服務(wù)人員均有健康證，并按規(guī)定做好體檢工作。

6.廚師、面點(diǎn)師等各崗位人員要具有相應(yīng)的資格證書。

7.根據(jù)季節(jié)變換情況，制定周營養(yǎng)食譜，公布并嚴(yán)格執(zhí)行。食譜要確保主副食花色、品種、營養(yǎng)及人體每日所需的熱量。做好食堂每日早餐和午餐的供應(yīng)保障工作，嚴(yán)格按照要求確保主副食的品種、數(shù)量、質(zhì)量，做到種類豐富，營養(yǎng)均衡，有益健康，適合大眾口味。

8.乙方保證每日每餐用餐數(shù)量充足，不能出現(xiàn)餐量不足的現(xiàn)象。

9.按要求做好各類會(huì)議用餐、節(jié)假日加班的餐飲保障和各類應(yīng)急任務(wù)。

**.按季節(jié)做好冬季蔬菜的腌制、儲(chǔ)存工作。

**.廚具非正常損壞要賠償。

**.指標(biāo)要求：衛(wèi)生質(zhì)量合格率**0%；工作人員擁有健康證和體檢率**0%；通過滿意度測評，就餐人員滿意率達(dá)**%以上。

**. 每季度做好服務(wù)質(zhì)量滿意度測評，根據(jù)測評情況及時(shí)調(diào)整服務(wù)方案和落實(shí)改進(jìn)措施，不斷提高管理服務(wù)水平。

**.清潔用品、消耗用品及工作服費(fèi)用乙方自理。

二、食堂餐飲要求

1.人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)：大灶廚師1名，小灶廚師1名，打荷1名，水案3名，面點(diǎn)2名，洗消間1名，服務(wù)員2名，管理員1名，共計(jì)**人。（承諾進(jìn)場后為相關(guān)人員簽訂勞動(dòng)合同和繳納五險(xiǎn)）

2.食堂配餐標(biāo)準(zhǔn)

早餐標(biāo)準(zhǔn)：4元/人/餐

小餐廳：面食3種、熱菜4種（一葷兩素一燉）、涼菜4種、粥2種、蛋1種、水果1種、牛奶1種、豆?jié){1種

大餐廳：主食3種、熱菜2種（一葷一素）、涼菜3種、粥2種、蛋1種、豆?jié){1種

午餐標(biāo)準(zhǔn)：**元/人/餐

小餐廳：主食5種、熱菜6種（兩葷二素兩燉）、涼菜4種、湯1種、水果2種、果汁2種、酸奶1種

大餐廳：主食3種、熱菜4種（兩葷兩素）、涼菜2種、湯1種、水果1種、果汁1種、酸奶1種

配餐原則：科學(xué)、營養(yǎng)、綠色、合理、健康；精心、精工、精巧、精美、精細(xì)。

以精湛烹飪技術(shù)、專業(yè)化規(guī)范管理、提供星級服務(wù)。

3.用餐人數(shù)

參照管委會(huì)食堂四部門處級**人，獨(dú)立餐廳，員工食堂**0人，共計(jì)為**0人供餐（提供食材、服務(wù)），接受開發(fā)信訪局管理。

4.人員要求

（1）所有從業(yè)人員必須經(jīng)過專門的技能和技術(shù)培訓(xùn)。

（2）所有從業(yè)人員上崗前必須經(jīng)過健康體檢，取得健康合格證方可上崗工作。

（3）所有從業(yè)人員男員工年齡不得超過**歲，女員工不超過**歲。

5.管理標(biāo)準(zhǔn)：

按伙食標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)保證菜飯質(zhì)量，保證食品及就餐環(huán)境衛(wèi)生。

（1）衛(wèi)生及食品標(biāo)準(zhǔn)

1）大米必須符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”＇食品質(zhì)量安全認(rèn)證的標(biāo)一“長粒香”大米

2）食用油必須符合GB****-****標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

3）豬肉、牛肉、雞肉等必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，且屬于農(nóng)家飼養(yǎng)、并經(jīng)過防疫站檢驗(yàn)蓋有合格的圖章的活鮮肉類。

4）調(diào)味品、干雜等必須具有“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志

5）豆制品、半成品必須具有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證

6）蔬菜、水產(chǎn)品、水果等必須保證新鮮，符合《食品安全法》要求，盡量采用當(dāng)?shù)貢r(shí)令蔬菜、水果，鮮活水產(chǎn)品等。

7）每周提前公布菜譜，并貼于食堂明顯處，每半個(gè)月至少保證一次牛羊肉或排骨，節(jié)假日前一天適當(dāng)增加符合節(jié)日氣息的餐點(diǎn)，春節(jié)、新年等重大節(jié)日前一天增加大蝦、牛肉等改善伙食（貴重的食材可實(shí)行分餐）。尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣，做好替代菜品。

（2）食品制作

1）食品制作要嚴(yán)格按照規(guī)程操作，不得隨意減少環(huán)節(jié)。

2）在制作過程中，要充分發(fā)揮食品的特點(diǎn)，做到物有其味，口味純正。

3）要依據(jù)季節(jié)變化，及時(shí)變更菜譜，多做時(shí)令菜，大眾菜。

4）要注意每餐消費(fèi)情況，及時(shí)調(diào)整不受歡迎的菜品。

5）要嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量每品種**0g，留存**小時(shí)，并做好記錄。

（3）衛(wèi)生管理

1）衛(wèi)生區(qū)要整潔無積塵、蛛網(wǎng)、無積水雜物。

2）室內(nèi)外環(huán)境要做到清潔，無蚊蠅、老鼠、蟑螂孳生地，實(shí)施有效防范措施。

3）簾門、紗窗應(yīng)及時(shí)閉合。

4）設(shè)備、物品要保持本色，及時(shí)做好清潔工作。

5）泔水、垃圾應(yīng)蓋好存放，及時(shí)處理。

6）個(gè)人衛(wèi)生要做好，要做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)洗澡、勤換工作服帽，操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩、專用手套。

7）加工食品時(shí)不許染指甲、戴戒指，要洗手消毒、不穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所、不隨地吐痰、不亂扔廢棄物。

8）加工食品時(shí)不吸煙、不挖鼻孔、不搗耳朵、不對著食品打噴嚏。

9）食品加工前處理，要清理洗凈，無雜物、無泥土及其它非入菜部分，所有原材料投產(chǎn)前必須經(jīng)檢驗(yàn)，不合格不得投入生產(chǎn)。

**）加工食品要生熟分開。

**）食品加工后貯存應(yīng)存在專用貯藏間，防止污染；直接入口食品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料包裝，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

**）食堂餐具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，餐具、容器餐后應(yīng)清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次，消毒要按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。

**）消毒后的餐具應(yīng)立即存放于清潔的櫥柜內(nèi)保潔，防止再污染。

**）各餐廳餐具嚴(yán)格管理，不混用。尤其要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)餐廳餐具的管理，做到專人專用。

三、政策響應(yīng)

為落實(shí)遼寧省財(cái)政廳《關(guān)于進(jìn)一步做好運(yùn)用政府采購政策支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的通知》（遼財(cái)采〔****〕**4 號）文件，投標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格按照文件中關(guān)于通過脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)（www.fupin**2.com，簡稱“**2 平臺(tái)”）的采購額度和預(yù)留比例執(zhí)行。

合同履行期限：（****年-****年）合同履行日期：合同簽訂后7日進(jìn)場服務(wù)，合同每年一簽（具體要求詳見招標(biāo)文件）

需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：扶持中小微型企業(yè)、支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展、促進(jìn)殘疾人就業(yè)、支持脫貧攻堅(jiān)、節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品等相關(guān)政策。

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

二、供應(yīng)商的資格要求

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。

2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求：本項(xiàng)目為專門面向中小微企業(yè)采購的項(xiàng)目

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：無

三、政府采購供應(yīng)商入庫須知

參加遼寧省政府采購活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購供應(yīng)商庫的，請?jiān)旈嗊|寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開通賬號后，即可參與政府采購活動(dòng)。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》（遼財(cái)采函〔****〕**8號）。

四、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：****年**月**日**時(shí)**分至****年**月**日**時(shí)**分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn)：線上獲取

方式：線上

售價(jià)：免費(fèi)

五、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）

地點(diǎn)：電子文件遞交地點(diǎn)：遼寧政府采購網(wǎng) 備份文件遞交地點(diǎn)：鐵西區(qū)公共資源交易中心鐵西區(qū)北一西路**號政務(wù)服務(wù)中心A座5樓開標(biāo)室

六、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

七、質(zhì)疑與投訴

供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購代理機(jī)構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。

1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函

2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。

質(zhì)疑供應(yīng)商對采購人、采購代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后**個(gè)工作日內(nèi)向本級財(cái)政部門提起投訴。

八、其他補(bǔ)充事宜

領(lǐng)取文件其他說明：1.因在全省推廣政府采購電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)，供應(yīng)商需自行辦理政府采購CA數(shù)字證書并學(xué)習(xí)電子投標(biāo)（響應(yīng)）文件制作教程，系統(tǒng)操作問題請咨詢技術(shù)支持電話（**0-**8-****），CA辦理問題請咨詢CA認(rèn)證機(jī)構(gòu)。2.遼寧政府采購網(wǎng)項(xiàng)目投標(biāo)遞交采用遼寧政府采購網(wǎng)網(wǎng)上遞交及現(xiàn)場備份投標(biāo)（響應(yīng)）文件遞交兩種形式同時(shí)執(zhí)行，并確保電子投標(biāo)（響應(yīng)）文件和電子文檔文件的一致性。如因供應(yīng)商自身原因?qū)е挛丛谝?guī)定時(shí)間內(nèi)在遼寧政府采購網(wǎng)上遞交投標(biāo)（響應(yīng)）文件的按照無效響應(yīng)處理，具體操作流程詳見遼寧政府采購網(wǎng)相關(guān)通知。3.參加遼寧省政府采購活動(dòng)的供應(yīng)商，請?jiān)旈嗊|寧政府采購網(wǎng)“首頁－辦事指南”中公布的“遼寧政府采購網(wǎng)關(guān)于辦理CA數(shù)字證書的操作手冊”和“遼寧政府采購網(wǎng)新版系統(tǒng)供應(yīng)商操作手冊”，具體規(guī)定詳見《關(guān)于啟用政府采購數(shù)字認(rèn)證和電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)有關(guān)事宜的通知》（遼財(cái)采〔****〕**8號），請按照相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理CA鎖及相關(guān)手續(xù)，因未辦理相關(guān)手續(xù)造成的所有后果，由供應(yīng)商自行承擔(dān)。4.供應(yīng)商須自主學(xué)習(xí)電子投標(biāo)（響應(yīng)）文件制作教程，并根據(jù)制作規(guī)范進(jìn)行制作，如未按照要求制作，將會(huì)影響文件上傳，造成的所有后果，由供應(yīng)商自行承擔(dān)。5.開標(biāo)時(shí)，供應(yīng)商授權(quán)委托人根據(jù)自身?xiàng)l件可持CA鎖及電腦至開標(biāo)現(xiàn)場進(jìn)行解密，也可以由供應(yīng)商自家工作人員遠(yuǎn)程進(jìn)行解密。6.備份投標(biāo)文件電子版報(bào)送、解密、報(bào)價(jià)提交的時(shí)限（1）備份投標(biāo)文件電子版報(bào)送時(shí)限：開標(biāo)截止時(shí)間前（2）解密時(shí)限：自代理公司或甲方通知解密開始時(shí)間起**分鐘以內(nèi)。（3）報(bào)價(jià)提交的時(shí)限：開標(biāo)截止時(shí)間前7.備份投標(biāo)文件電子版1 份，采用U盤形式存儲(chǔ)，開標(biāo)現(xiàn)場“密封”遞交，并與遼寧省政府采購網(wǎng)上傳的投標(biāo)文件保持一致。8.投標(biāo)人在獲取采購文件時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確填寫聯(lián)系人姓名、聯(lián)系電話、郵箱，如因填寫錯(cuò)誤導(dǎo)致采購人或代理機(jī)構(gòu)無法及時(shí)聯(lián)系投標(biāo)人，責(zé)任由投標(biāo)人自行承擔(dān)。9.請隨時(shí)關(guān)注遼寧政府采購網(wǎng)發(fā)布的變更公告，如因未關(guān)注變更公告發(fā)生的任何問題，由供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。

九、對本次招標(biāo)提出詢問，請按以下方式聯(lián)系

1.采購人信息

名稱： 沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)信訪局

地址： 沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)渾河十一街1-**號

聯(lián)系方式：**4-********

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息：

名稱：紅城國際工程項(xiàng)目管理有限公司

地址：遼寧省沈陽市渾南區(qū)新隆街1號金廊萬科中心

聯(lián)系方式：**4-********

郵箱地址：syhcgj****@**3.com

開戶行：招商銀行股份有限公司西安科技路支行

賬戶名稱：紅城國際工程項(xiàng)目管理有限公司

賬號：**************1

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：王海濤

電話：**4-********